Ricette Primaverili

Sformatino veg di fagiolini alla santoreggia senza latticini
Altre Intolleranze, Ricette Primaverili, Senza uova, Vegano

Sformatino veg di fagiolini alla santoreggia senza latticini

Oggi vi propongo un secondo piatto molto leggero: uno sformatino di fagiolini aromatizzati alla santoreggia. Questo sformatino è in versione veg, senza latticini, senza burro e senza uova! Al posto della santoreggia si possono utilizzare altre spezie o erbe aromatiche fresche, io ho utilizzato questa perchè l’ho da poco acquistata […]

Crostata senza latticini, con crema veg al limone, fragole e mirtilli
Altre Intolleranze, Crostate, Dolci, Ricette Primaverili, Senza uova, Vegano

Crostata senza latticini, con crema veg al limone, fragole e mirtilli

Oggi vi propongo una crostata con pasta frolla senza burro, ricoperta con crema veg al limone e fragole e mirtilli. Una golosità senza latticini e senza uova! La prima volta che l’ho preparata è stato per il compleanno di LUI ed è finita nel giro di pochissimo tempo! Vista l’estetica della […]

Vellutata di asparagi con patate alla curcuma e briciole di pane
Altre Intolleranze, Primi piatti, Ricette Primaverili, Senza uova, Vegano, Vellutate & zuppe

Vellutata di asparagi con patate alla curcuma e briciole di pane

Buongiorno a tutti! Oggi vi proponiamo una vellutata di asparagi e patate alla curcuma con briciole di pane aromatizzate alla salvia. Un piatto che racchiude uno tra gli ortaggi che più preferiamo al mondo in una fredda giornata di metà maggio (qui piove ancora sigh…)! E’ una vellutata gustosa, molto […]

Muffin salati con carote, cipollotti ed erbe aromatiche fresche
Altre Intolleranze, Antipasti, Ricette Primaverili, Senza uova, Vegano

Muffin salati con carote, cipollotti ed erbe aromatiche fresche

Ebbene lo confesso… questo è il secondo tentativo di preparazione dei muffin salati. Il primo è finito direttamente nel bidone dell’immondizia! Ahimè era stato veramente pessimo al punto che in questa casa, per un pò di tempo, non si è potuto pronunciare la parola muffin salato! 😉 Qualche tempo fa ho acquistato […]

Pane con farina di enkir (monococco) alle fragole
Lievitati dolci, Panetteria, Pasta Madre, Ricette Primaverili

Pane con farina di enkir (monococco) alle fragole

Questa ricetta partecipa al food contest dal titolo inContestabilmente TU! organizzato in occasione del Digital Food Days di Torino. Ho scelto la categoria dolci “rischiando” con un pane alle fragole, preparato esclusivamente con farina di enkir. Confesso che non conoscevo molto bene questo tipo di farina e allora ho cercato in […]