Ricette Invernali

Biscotti con arancia e cioccolato senza lattosio e senza uova
Altre Intolleranze, Biscotti & Altro, Dolci, Ricette Invernali, Senza uova, Vegano

Biscotti con arancia e cioccolato senza lattosio e senza uova

Buon venerdì a tutti! Oggi abbiamo preparato per voi dei biscotti con arancia e cioccolato senza lattosio e senza uova! Sono dei biscotti di forma rettangolare, dall’aspetto un po’ rustico e prevalentemente da inzuppo… Nell’impasto, questa volta, ho provato a sostituire l’olio extra vergine di oliva con del succo di […]

Cavolini di bruxelles e zucca al gratin senza latticini
Altre Intolleranze, Ricette Invernali, Senza uova, Vegano

Cavolini di bruxelles e zucca al gratin senza latticini

Buon lunedì a tutti! Una nuova settimana inizia e noi vogliamo affrontarla con un piatto sano, leggero ma molto gustoso: cavolini di bruxelles e zucca al gratin senza latticini! Piatto vegano dal sapore invernale, ideale come secondo o come contorno (noi il giorno dopo, con gli avanzi, abbiamo addirittura condito la pasta!) […]

Dolcetti ai datteri senza glutine e senza lattosio
Altre Intolleranze, Biscotti & Altro, Dolci, Ricette Invernali, Senza glutine, Senza uova, Vegano

Dolcetti ai datteri senza glutine e senza lattosio

Buongiorno a tutti! Oggi vi vogliamo proporre una ricetta che abbiamo sperimentato lo scorso fine settimana: dolcetti ai datteri senza glutine, senza lattosio, senza uova e senza lievito. Sono molti i “senza” ma il successo è assicurato! Questi dolcetti sono ideali a chi soffre di alcune intolleranze alimentari: al glutine, […]

Strudel salato con cavolo viola, cavolo verza e lenticchie
Antipasti, Ricette di Natale, Ricette Invernali, Vegetariano

Strudel salato con cavolo viola, cavolo verza e lenticchie

Buongiorno a tutti! Come state? State trascorrendo bene le festività natalizie? Oggi vi vogliamo proporre questo strudel salato ripieno di cavolo viola, cavolo verza e lenticchie rosse: un’idea facile facile da proporre come antipasto durante il vostro cenone di fine anno! Che ne dite? 😉 Abbiamo ricevuto tante mail in […]

Polpettone di cavolfiore e patate senza lattosio
Altre Intolleranze, Ricette Invernali, Senza glutine, Vegetariano

Polpettone di cavolfiore e patate senza lattosio

Buongiorno! Eccoci tornati dopo quasi due settimane di assenza (ma per giustificati motivi!)… 😉 Questo polpettone di cavolfiore e patate senza lattosio l’ho preparato ieri in largo anticipo per la cena: è facile e anche veloce da preparare e non richiede grosse capacità culinarie! Fidatevi che potete farcela benissimo anche voi ad […]

Crocchette di lenticchie nere e hummus di broccoli
Altre Intolleranze, Crocchette & Polpette, Ricette Invernali, Salse, Secondi piatti

Crocchette di lenticchie nere e hummus di broccoli

Ed ecco un altro modo per riciclare le lenticchie preparate il giorno precedente. Non sapevo cosa farne se non che  mangiarle nel classico dei modi e allora ho pensato a delle semplicissime crocchette. Iper veloci da preparare e che non necessitano di tantissimi ingredienti. Sono accompagnate da un hummus di broccoli: nel […]

Tapenade ai carciofi: una scoperta!
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Tapenade ai carciofi: una scoperta!

Qualche giorno fa avevo acquistato al mercato una quantità imbarazzante di carciofi. Sul come cucinarli ho tratto spunto dalla salsa tapenade! Salsa tipica della Provenza che tradizionalmente si prepara a base di capperi, acciughe ed olive (da qui il temine provenzale “tapenas“, che significa capperi per l’appunto!). Ho provato a […]