Ricette Invernali

Polpette di riso, lenticchie rosse e quinoa con pesto di cavolo nero
Crocchette & Polpette, Ricette Invernali, Ricette per bambini, Secondi piatti, Vegano

Polpette di riso, lenticchie rosse e quinoa con pesto di cavolo nero

Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo delle polpette di riso, lenticchie e quinoa senza lattosio e senza uova  accompagnate da un pesto di cavolo nero. Qualche tempo fa avevo postato la foto di queste polpette (che nella prima versione erano sotto forma di crocchette) su Instagram e devo dire che […]

Insalata invernale di lenticchie con cipollotti, finocchi e pomodori
Insalate, Ricette Invernali, Secondi piatti, Senza glutine, Vegano

Insalata invernale di lenticchie con cipollotti, finocchi e pomodori

Buon lunedì a tutti! Oggi vi proponiamo una rivisitazione di questo classico piatto (all’ apparenza un po’ triste) a base di legumi che, in una giornata di sole invernale ho trasformato in un’insalata invernale di lenticchie con cipollotti, finocchi e pomodori! Si tratta di un piatto semplice che magari potrà corrervi […]

Biscotti morbidi arancia e zenzero senza glutine
Biscotti & Altro, Dolci, Ricette Invernali, Senza glutine, Senza uova, Vegano

Biscotti morbidi arancia e zenzero senza glutine

Buon venerdì gente! Finalmente ritorniamo, un po’ a rallentatore, con una nuova ricetta facile e dal sapore molto rustico: biscotti morbidi all’arancia e zenzero senza glutine, senza lattosio, senza uova e senza lievito! Questi biscotti, come vi dicevo, sono facili da preparare. Hanno un aspetto molto rustico, ma vi assicuro che, […]

Vellutata di kale e cavolo nero speziata
Primi piatti, Ricette Invernali, Senza glutine, Vegano, Vellutate & zuppe

Vellutata di kale e cavolo nero speziata

Buongiorno a tutti! Oggi vi proponiamo un primo piatto facile e veloce da preparare: vellutata speziata di kale (cavolo riccio) e cavolo nero. Questa ricetta è vegana, senza lattosio e senza glutine. Considerato un super food, il kale o cavolo riccio che appartiene alla famiglia del cavolo, è ricco di antiossidanti, vitamina […]

Frittelle di cavolo nero e carote viola senza glutine
Altre Intolleranze, Crocchette & Polpette, Ricette Invernali, Secondi piatti, Senza glutine, Vegano

Frittelle di cavolo nero e carote viola senza glutine

Buon mercoledì a tutti! Oggi vi proponiamo delle frittelle di cavolo nero e carote viola, senza glutine, senza lattosio e senza uova! E’ una ricetta facile e veloce, adatta a chi soffre di determinate intolleranze alimentari. La pastella di queste frittelle è costituita da farina di mais e farina ceci e […]

Radicchio tardivo con uvetta all’aceto balsamico
Altre Intolleranze, Ricette Invernali, Senza glutine, Senza uova, Vegetariano

Radicchio tardivo con uvetta all’aceto balsamico

Buongiorno a tutti! 🙂 Oggi vi propongo un contorno di verdure a base di radicchio tardivo con uvetta all’aceto balsamico! La ricetta di oggi l’ho scovata sul sito raccontidicucina.corriere.it, e mi è piaciuta così tanto che ho voluto provare a rifarla modificando qualche piccolo ingrediente e qualche dose… Un contorno vegetariano veramente […]

Biscotti con arancia e cioccolato senza lattosio e senza uova
Altre Intolleranze, Biscotti & Altro, Dolci, Ricette Invernali, Senza uova, Vegano

Biscotti con arancia e cioccolato senza lattosio e senza uova

Buon venerdì a tutti! Oggi abbiamo preparato per voi dei biscotti con arancia e cioccolato senza lattosio e senza uova! Sono dei biscotti di forma rettangolare, dall’aspetto un po’ rustico e prevalentemente da inzuppo… Nell’impasto, questa volta, ho provato a sostituire l’olio extra vergine di oliva con del succo di […]

Cavolini di bruxelles e zucca al gratin senza latticini
Altre Intolleranze, Ricette Invernali, Senza uova, Vegano

Cavolini di bruxelles e zucca al gratin senza latticini

Buon lunedì a tutti! Una nuova settimana inizia e noi vogliamo affrontarla con un piatto sano, leggero ma molto gustoso: cavolini di bruxelles e zucca al gratin senza latticini! Piatto vegano dal sapore invernale, ideale come secondo o come contorno (noi il giorno dopo, con gli avanzi, abbiamo addirittura condito la pasta!) […]