Biscotti & Altro

Crinkle al cioccolato e mirtilli senza burro e senza uova
Altre Intolleranze, Biscotti & Altro, Dolci, Senza uova, Vegano

Crinkle al cioccolato e mirtilli senza burro e senza uova

Questi biscottini cioccolatosi sono un pò diversi dai crinkle classici: sono senza burro, senza uova, con cacao amaro in polvere al posto del cioccolato in scaglie e contengono mirtilli freschi. Ho un pò modificato (o forse stravolto!?) la ricetta originale sia in base all’intolleranza al lattosio di LUI e anche a ciò che […]

Cestini di pere profumate allo zenzero e arancia
Altre Intolleranze, Biscotti & Altro, Dolci, Ricette Invernali, Senza uova, Vegano

Cestini di pere profumate allo zenzero e arancia

Quando stamattina sono uscita di casa LUI mi ha salutato così: “è vero che mi farai un buonissimo dolce per san Valentino?!, “eh certo!” gli ho prontamente risposto, anche se non ne avevo la benché minima intenzione! Ma il senso di colpa canaglia ha fatto si che tornassi a casa dal lavoro […]

Biscotti (cioccolatosi) alla quinoa
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Biscotti (cioccolatosi) alla quinoa

Buongiorno! Oggi voglio condividere con voi questa golosa ricetta: biscotti (cioccolatosi) alla quinoa, senza lattosio, senza uova e senza lievito! Cercando in rete delle idee su come cucinare la quinoa, mi sono imbattuta in alcune preparazioni dolci. Ne sono rimasta sorpresa, perchè proprio non pensavo che la quinoa potesse essere anche […]

Frittelle di banana e cocco
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Frittelle di banana e cocco

E, dopo il banana bread no lattosio, ecco un altro modo per sbarazzarsi di inguardabili banane mature che giacciono senza vita nel cesto della frutta in mezzo alla tavola! Ho tratto libera ispirazione da una ricetta di Gordon Ramsey contenuta all’interno del suo ultimo libro. Queste frittelline fanno parte della tradizione culinaria asiatica […]