Salse

Chimichurri al prezzemolo
Antipasti, Ricette Estive, Salse, Senza glutine, Senza uova, Vegano

Chimichurri al prezzemolo

0.0 00 Il chimichurri è un tipo di salsa verde a base principalmente di prezzemolo, utilizzata anche per marinare e come salsa da accompagnamento a svariati piatti. E’ originaria dell’Argentina e dell’Uruguay ed è utilizzata in molto paesi sudamericani. Esistono svariate versioni del chimichurri (alcune includono la noce moscata, la cannella e […]

Crocchette di lenticchie nere e hummus di broccoli
Altre Intolleranze, Crocchette & Polpette, Ricette Invernali, Salse, Secondi piatti

Crocchette di lenticchie nere e hummus di broccoli

5.0 01 Ed ecco un altro modo per riciclare le lenticchie preparate il giorno precedente. Non sapevo cosa farne se non che  mangiarle nel classico dei modi e allora ho pensato a delle semplicissime crocchette. Iper veloci da preparare e che non necessitano di tantissimi ingredienti. Sono accompagnate da un hummus […]

Tapenade ai carciofi: una scoperta!
Altre Intolleranze, Antipasti, Ricette Invernali, Salse, Senza glutine, Senza uova

Tapenade ai carciofi: una scoperta!

5.0 01 Qualche giorno fa avevo acquistato al mercato una quantità imbarazzante di carciofi. Sul come cucinarli ho tratto spunto dalla salsa tapenade! Salsa tipica della Provenza che tradizionalmente si prepara a base di capperi, acciughe ed olive (da qui il temine provenzale “tapenas“, che significa capperi per l’appunto!). Ho […]