Cous cous… di cavolfiore

di diversamentelatte
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Buon mercoledì a tutti!
Oggi vi vogliamo proporre una ricetta facile, veloce e divertente. Cous cous di cavolfiore con verdure miste, senza lattosio e senza glutine!


Il cous cous (o cuscus) in questione non è di certo quello classico di semola di grano duro, ma è preparato con del cavolfiore frullato e speziato al curry… ecco, quindi, un’idea per mangiare questo ortaggio diverso dal solito! Potete poi prepararlo come meglio vi piace, nel mio caso ho utilizzato tante verdure (sedano, cipollotto, carota, ravanelli, pomodori e peperoncino!).
Che ne pensate?

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ingredienti cous cous di cavolfiore

Cous cous di cavolfiore

Preparazione15 minuti
Cottura3 minuti
Tempo totale18 minuti
Porzioni: 2

Ingredienti

  • 1 cavolfiore bianco
  • 2 gambi di sedano
  • 1 cipollotto
  • 1 carota
  • 8 ravanelli
  • 8 pomodorini
  • 1 peperoncino rosso
  • 2 cucchiaini di curry in polvere
  • Sale
  • Olio extra vergine di oliva

Istruzioni

  • Dividere il cavolfiore in cimette, lavarle sotto l’acqua corrente e asciugarle bene. Versarle nelmixer e frullare per qualche secondo fino a che non si raggiunge una consistenza simile a quella del cous cous.
  • In una padella antiaderente versare 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, il peperoncinotagliato a rondelle e il curry in polvere, dopo qualche secondo versarvi il cous cous di cavolfiore.Salare e cuocere per 3 minuti. Mettere da parte e aspettare che si raffreddi.
  • Nel frattempo preparare le verdure: affettare (della stessa dimensione) il sedano, il cipollotto, lacarota, i ravanelli e i pomodori. Riporre la verdure in una ciotola e versarvi il cous cous, aggiustare di sale e il vostro piatto è pronto!

cous cous di cavolfiore

cous cous vegano

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3 commenti

Jorgette 18 Marzo 2015 - 12:14

Sembra squisito!!! Lo proverò 🙂
Complimenti!

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diversamentelatte 18 Marzo 2015 - 12:19

Grazie Jorgette!!
Se lo provi poi dimmi com’è 😉

Rispondi
Aloo gobi, ovvero cavolfiore e patate 27 Marzo 2015 - 08:37

[…] ancora troppo freddine, in cui la primavera tarda ancora ad arrivare… Inoltre, dopo il cous cous… di cavolfiore  della scorsa settimana, anche questo è da considerarsi un piatto alternativo al solito […]

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