Clafoutis alle ciliegie senza glutine

Clafoutis alle ciliegie senza glutine

Clafoutis alle ciliegie senza glutine
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Buon lunedì a tutti!
Iniziamo questa settimana con una dose di dolcezza grazie a questi mini clafoutis alle ciliegie senza glutine e senza lattosio 🙂

Questo dolce francese è a base di ciliegie che vengono cotte al forno in una pastella simile a quella delle crepes. Ne esistono tantissime varianti con altri tipi di frutta e queste prendono il nome di flaugnarde (tempo fa avevo provato a prepararlo!). Inoltre lo zucchero può essere sostituito ed ecco che questo dolce si può trasformare in un piatto golosamente salato!

Ingredienti per 7 mini clafoutis
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

Cosa serve:

ingredienti clafoutis alle ciliegie senza glutine

  • 500 g di ciliegie
  • 200 ml di latte di riso
  • 3 uova bio
  • 80 g di farina di riso integrale
  • 70 g di zucchero di canna (più 1 cucchiaio)
  • 1 cucchiaino di vaniglia bio
  • 1 pizzico di sale

Come si fa:

1. Denocciolate le ciliegie e fatele riposare per un’oretta in una ciotola di vetro cosparse di zucchero di canna. Cospargete di zucchero il fondo degli stampini monodose (oppure se preferite di una pirofila) e adagiatevi le ciliegie.

2. Sbattere con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a che il composto non diventerà spumoso. Aggiungere il cucchiaino di vaniglia bio, il pizzico di sale e la farina di riso integrale. Mescolare delicatamente e versare, per ultimo, il latte di riso poco per volta.

3. Versare la pastella ottenuta all’interno degli stampini, coprendo le ciliegie. Infornare (in forno precedentemente riscaldato) a 180° per 20 minuti. Da servire tiepido, magari con del gelato 😉

Risultato finale:

clafoutis alle ciliegie senza glutine

clafoutis alle ciliegie senza lattosio

clafoutis alle ciliegie senza glutine senza lattosio

clafoutis senza lattosio

clafoutis senza glutine senza lattosio

coming soon

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