Ciambellone allo yogurt senza burro

Ciambellone allo yogurt senza burro

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Buon lunedì (ahimè piovoso) a tutti!
Oggi iniziamo la settimana con un ciambellone allo yogurt senza burro con glassa all’arancia!
Ultimamente continuo a postare ricette di dolci, ma sarà che per affrontare al meglio questo bizzarro cambio di stagione abbiamo tutti bisogno di un po’ più di dolcezza!
Come ogni lunedì vado veramente di corsa, perciò vi lascio con questo ciambellone allo yogurt facile e veloce da preparare e  che è anche l’ideale per smaltire dello yogurt prossimo alla scadenza che avete nel frigo! 😉

Ingredienti per uno stampo da 28 cm di diametro
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti

Cosa serve

ingredienti ciambellone allo yogurt senza burro

  • 300 grammi di farina integrale
  • 220 grammi di yogurt di soia (per me alle more)
  • 150 grammi di zucchero integrale di canna
  • 90 grammi di acqua
  • 40 grammi di olio extra vergine di oliva
  • 40 grammi di fecola di patate
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di polvere lievitante per dolci
  • 1 pizzico di sale rosa

Per la glassa:

  • 250 grammi di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di succo di arancia

Come si fa:

1. Preriscaldare il forno a 200°.
In una ciotola capiente mescolare tutti gli ingredienti liquidi: lo yogurt di soia alle more, l’olio extra vergine di oliva, le uova e l’acqua.

2. Aggiungere gli ingredienti secchi: la farina integrale, lo zucchero integrale di canna, la fecola di patate, la polvere lievitante per dolci e il pizzico di sale rosa.  Mescolare il composto con delicatezza.

3. Oliare il fondo di uno stampo da ciambellone e ricoprire il fondo e le pareti con dello zucchero integrale, avendo cura di eliminare quello in eccesso. Versare il composto e livellare bene la superficie. Infornare a 180° per 40 minuti.

4. Quando il ciambellone si sarà raffreddato ricoprirlo con la glassa preparata mescolando lo zucchero a velo con il succo di arancia!

Risultato finale:

ciambellone allo yogurt senza burro

ciambellone yogurt senza lattosio

ciambellone allo yogurt

ciambellone allo yogurt senza lattosio

ciambellone allo yogurt lactose free

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