Burger di lenticchie e avena

Burger di lenticchie e avena

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Buon mercoledì!
Oggi vi proponiamo dei burger vegani a base di lenticchie, fiocchi di avena e cavolfiore verde: senza lattosio, senza uova! Ideali da mangiare caldi tra due fette di pane farcite o accompagnati da qualche salsina stuzzicante (noi, ad esempio, li abbiamo provati con l’hummus di edamame!).

Preparare in casa un burger senza lattosio e senza uova è davvero facile: se penso a quando li acquistavo al supermercato perché ero pigra alla sola idea di cucinarli… Invece ora ho scoperto che a prepararli in casa ci va veramente poco tempo e inoltre si può dar libero sfogo alla fantasia 😉

Ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

…e come ogni settimana, questa ricetta la potete trovare anche a casa dei nostri amici di Cucina Semplicemente!

Cosa serve:

ingredienti burger di lenticchie e avena

  • 80 grammi di lenticchie
  • Alga kombu
  • 1 cavolfiore verde piccolo
  • 7 cucchiai di fiocchi di avena
  • 2 cucchiaini di paprica forte
  • 2 cucchiaini di paprica affumicata
  • Semi misti (lino, sesamo e papavero)
  • Pane raffermo (o pangrattato)
  • Olio extra vergine di oliva
  • sale integrale

Come si fa:

1. Cuocere le lenticchie in acqua con un pizzico di sale e l’alga kombu per 20 minuti circa (il tempo si riduce se le metterete a mollo in acqua qualche ora prima). Contemporaneamente cuocere a vapore, in
un cestello di bambù, il cavolfiore verde, per 15 minuti.

2. Versare nella bacinella del mixer le lenticchie, il cavolfiore tagliato grossolanamente, la paprica
affumicata e quella forte, il pane raffermo, i semi misti, sale e olio extra vergine di oliva. Frullare per qualche minuto e aggiungere, poco alla volta, i fiocchi di avena fino a raggiungere una consistenza compatta.

3. Prelevare dell’impasto e formare delle palle, schiacciarle con le mani e continuare così fino ad esaurimento dell’impasto. Cuocere in una padella antiaderente con poco olio, pochi minuti da entrambi i lati. Servire i burger caldi!

Risultato finale:

burger di lenticche-senza lattosio senza uova

burger vegani

burger di lenticchie e avena

burger con lenticchie e avena

2 Commenti alla ricetta

  1. Non le trovo, le parole. Qui dentro c’è meraviglia. Ci sono ingredienti che adoro. E il risultato è pazzesco. Brava!!!!

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